Gâteau savarin

Menu: Desserts

Allergens: Gluten, Dairy, Sulphite, Egg

Intermediate

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Avec ce délicieux pain brioché, vous pourrez épater vos proches avec vos talents culinaires. Ce ragoût irrésistible se déguste aussi bien au petit-déjeuner qu'au goûter.

Ingredients

sucre

2 cuillère à soupe

levure boulangère fraîche

20 g

farine de blé blanche

600 g

sel

1 cuillère à café

lait

300 ml

beurre

50 g

zeste de citron

1 pièces

rhum

2 cuillère à café

raisins secs

100 g

jaunes d'œufs

2 pièces

Pour la décoration:

sucre glace

1 cuillère à soupe

Preparation

Versez la farine dans une terrine, Creusez un puits au milieu. Émiettez la levure dans le puits. Ajoutez le sel, le sucre et le lait tiède. Pétrissez puis couvrez avec un torchon en coton et laissez lever dans un endroit chaud pendant 30 minutes environ.
Mélangez le beurre ramolli, les jaunes d'œufs, le zeste de citron et le rhum. Ajoutez à la pâte.
Pétrissez tous les ingrédients et faites lever la pâte à nouveau pendant 45 à 60 minutes. Quand elle a gonflé, ajoutez les raisins secs et pétrissez encore.
Placez la pâte dans un moule rond graissé, couvrez avec un torchon en coton et laissez lever pour la dernière fois pendant 45 à 60 minutes.
Lorsque la cuisson est terminée, laissez reposer 10 minutes puis saupoudrez de sucre glace.

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