Quatre-quarts

Menu: Desserts

Allergens: Egg, Gluten, Dairy

Advanced

This recipe is preset to 8 people

This two-tone decorative cake will be a real show-stopper at your table. Pick a patterned cake mould for an extra special finish.

Ingredients

œufs

4 pcs

sel

1 pincée

sucre

200 g

farine de blé blanche

500 g

beurre

200 g

zeste de citron

1 pcs

lait

120 ml

levure chimique

1 sachet

cacao en poudre

50 g

rhum

1 cuillère à soupe

café

1 cuillère à soupe

Preparation

Séparez les blancs des jaunes d'œufs.
Mélangez le beurre et le sucre puis ajoutez les jaunes d'œufs.
Montez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude.
Incorporez les blancs en neige et tout en remuant, ajoutez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le lait, le rhum, et le zeste de citron.
Divisez la pâte en deux parties.
Dans l'une d'elles, ajoutez le cacao et deux cuillerées à soupe de lait; mélangez.
Versez la pâte claire dans un moule beurré, puis ajoutez la pâte foncée par-dessus.

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