Moussaka aux pommes de terre - cuit au four

Menu: gg.recipe.menuType.Baked

Allergens: Dairy, Gluten

Intermediate

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Ce plat facile à préparer se compose de pommes de terre coupées en tranches, garnies de viande hachée et de légumes qui apportent une agréable touche sucrée, le tout recouvert d'une onctueuse béchamel et de fromage. Un repas réconfortant et savoureux !

Ingredients

sel

3 cuillère à café

oignons

2 pièces

ail

2 gousses

viande hachée

0.7 kg

carotte

1 pièces

concentré de tomate

100 ml

feuilles de laurier

2 pièces

poivre

1 pincée

basilic

1 pincée

origan

1 pincée

tomates

2 pièces

fromage râpé

350 g

huile végétale

3 cuillère à soupe

pommes de terre épluchées

0.8 kg

Pour la béchamel:

farine de blé blanche

50 g

sel

1 pincée

lait

1 l

beurre

50 g

noix de muscade

1 pincée

Preparation

Pelez les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à mi-cuisson.
Pendant ce temps, faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez la viande hachée, l'ail, la carotte émincée, l'assaisonnement, puis mélangez.
Coupez la tomate en dés et ajoutez-la à la viande. Ajoutez le concentré de tomate et versez 1 à 2 dl d'eau. Laissez mijoter 15 minutes environ.
Préparez la béchamel : faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez la farine en remuant jusqu'à ce que le mélange jaunisse. Ajoutez le lait peu à peu sans cesser de remuer. Assaisonnez avec le sel et la noix de muscade.
Huilez le plat en verre et couvrez le fond avec une couche de pommes de terre. Étalez par-dessus une couche de sauce à la viande, puis une couche de sauce béchamel et saupoudrez un peu de fromage râpé.
Confectionnez les autres couches en terminant avec la béchamel et saupoudrez-la généreusement de fromage râpé.

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