Soufflé au chocolat

Menu: Desserts

Allergens: Dairy, Gluten, Egg

Intermediate

This recipe is preset to 8 people

An easy-to-prepare and one of the most famous desserts that will meet every chocoholic’s needs. Puffy on the outside with a chocolatey melt-in-the-mouth goodness on the inside. Light enough to have it after a big meal.

Ingredients

beurre

1 cuillère à soupe

farine de blé blanche

20 g

lait

200 ml

cacao en poudre

2 cuillère à soupe

jaunes d'œufs

80 g

blancs d'œufs

200 g

chocolat noir

200 g

sucre glace

150 g

Preparation

Beurrez les ramequins et mettez-les 5 minutes au réfrigérateur.
Mélangez la farine et le lait. Versez ce mélange dans une casserole et portez à ébullition sans cesser de remuer pour que la préparation soit lisse.
Ajoutez 200 g de chocolat et retirez du feu lorsqu'il est fondu. Quand le mélange a refroidi, incorporez les jaunes d'œufs.
Battez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude. Ajoutez le sucre glace.
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation au chocolat.
Répartissez dans les ramequins.
Décorez avec du cacao.

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