Courgettes farcies - cuit au four

Menu: gg.recipe.menuType.Baked

Allergens: Dairy, Gluten

Intermediate

People

Ingredients

petites courgettes

4 x

sel

1 pincée

Pour la farce :

huile végétale

3 cuillère à soupe

oignons

1 x

ail

2 gousses

persil frais

1 brin

tomates pelées au jus (conserve)

2 cuillère à soupe

crème fraîche épaisse

2 cuillère à soupe

d'huile d'olive

1 cuillère à soupe

poivre

1 pincée

sel

2 pincées

chapelure

4 cuillère à café

fromage

16 tranches

jambon

16 tranches

Preparation

Lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Prélevez la chair au centre pour en laisser une épaisseur de ½ cm sur la peau. Coupez en dés la chair prélevée.
Salez les moitiés de courgettes et laissez-les dégorger jusqu'à ce que la farce soit prête.
Émincez l'oignon, faites-le revenir dans l'huile et laissez-le refroidir.
Mélangez dans un saladier la chair de courgette, l'ail, le persil, les tomates, la crème fraîche, l'huile d'olive, l'oignon frit et réduisez en purée avec un mixeur plongeant.
Salez, poivrez, ajoutez la chapelure et mélangez.
Disposez les moitiés de courgette dans un plat à four huilé et remplissez-les avec la farce. Déposez par-dessus les tranches de jambon et de fromage.

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