Gratin de saumon

Menu: Lunch and snacks

Allergens: Dairy, Fish, Gluten, Sulphite

Intermediate

People

Un plat élégant et léger, riche en saveur de saumon. Un déjeuner ou un dîner de poisson parfait, préparé dans une seule casserole.

Ingredients

sel

1 pincée

persil

4 brins

poivre

1 pincée

beurre

50 g

d'huile d'olive

3 cuillère à soupe

filet de saumon

150 g

jus de citron

2 cuillère à café

pain blanc (sans croûte)

1 tranche

échalote

1 pièces

vin blanc

100 ml

fumet de poisson

150 g

Preparation

Badigeonnez le plat à four avec de l'huile d'olive. Mettez les filets de saumon dans le plat.
Arrosez-les de jus de citron.
Malaxez le beurre avec le pain émietté, l'échalote et le persil hachés. Salez et poivrez.
Répartissez ce mélange sur les filets de saumon. Ajoutez le fumet de poisson et le vin.

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