Petits pains

Menu: Brakfast and brunch

Allergens: Gluten, Dairy

Intermediate

This recipe is preset to 8 people

Bread rolls are something that children adore. They'll enjoy helping you prepare them, almost as much as they'll enjoy eating them.

Ingredients

Pour le levain:

farine de blé blanche

2 cuillère à soupe

sucre

1 pincée

sel

1 pincée

levure boulangère fraîche

30 g

eau tiède

100 ml

Pour la pâte:

farine de blé blanche

500 g

sel

1 cuillère à café

eau tiède

200 ml

huile végétale

2 cuillère à soupe

lait tiède

150 ml

Preparation

Préparez le levain : délayez la levure boulangère émiettée, la farine, le sucre et le sel dans 1 dl d'eau tiède jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Laissez gonfler 5 minutes environ.
Préparez la pâte : versez le levain sur la farine et ajoutez l'huile et le sel. Pétrissez en ajoutant peu à peu l'eau tiède et le lait.
Formez une boule avec la pâte, couvrez avec un torchon en coton et laissez lever 30 à 40 minutes (jusqu'à ce que le pâton ait doublé de volume).
Posez la pâte sur le plan de travail et formez un long cylindre.
Divisez la pâte en 8 et formez des boules ovales. Faites une encoche profonde sur le dessus de chacune d'elles. Placez-les à l'envers (encoche en-dessous) sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et laissez-les lever encore 20 à 30 minutes. Quand ils ont gonflés, badigeonnez les petits pâtons avec de l'eau.

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