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Petits pains Bao - à la vapeur

Menu: Appetizer

Allergens: Dairy, Gluten

Intermediate

People

Ingredients

For the starter:

eau tiède

40 ml

lait tiède

60 ml

levure boulangère fraîche

10 g

sucre

½ cuillère à soupe

huile végétale

1 cuillère à soupe

For the dough:

farine de blé blanche

150 g

sucre

½ cuillère à soupe

levure chimique

1 g

sel

1 g

Preparation

Préparez le levain. Écrasez la levure dans l'eau tiède et le lait, ajoutez le sucre et l'huile et mélangez. Laissez lever pendant environ 10 minutes.
Préparez la pâte à partir des ingrédients. Ajoutez le levain à la farine, puis ajoutez le sucre, la levure et le sel. Mélangez pendant 4 minutes.
Former une boule avec la pâte. Couvrir d'un linge en coton et laisser lever pendant 2 heures.
Former des boules de pâte de 20 g. Les couvrir d'un linge en coton et les laisser lever pendant 30 minutes.

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