Crustacés

Menu: Appetizer

Allergens: Dairy, Mollusc
Advanced

People

Such a fancy dish, but so easy to prepare with this simple recipe. A taste sensation for special occasions.

Ingredients


poivre
1 pincée
sel
1 pincée
beurre
1 cuillère à soupe
coquilles St Jacques sans la coquille
120 g

Pour la cuisson:
beurre
2 cuillère à soupe

Preparation

  1. Essuyez les coquilles St Jacques avec du papier absorbant.
  2. Disposez-les en une seule couche dans un sachet pour cuisson sous vide. Ajoutez le beurre, le sel et le poivre. Faites le vide d'air, scellez le sachet et enfournez-le.
  3. Lorsque le programme automatique est terminé, enlevez les coquilles St Jacques du sachet et essuyez-les. Préchauffez une poêle à feu vif. Faites cuire les St Jacques une à deux minutes de chaque côté.

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