Blanc de dinde - sous vide

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Cuisiner des blancs de dinde n'a pas à être ennuyeux. Sublimez-les avec cette recette. Une viande juteuse et savoureuse qui ravira vos papilles et vous donnera envie d'en redemander.

Ingredients

blancs de poulet

150 g

Searing

huile végétale

2 cuillère à soupe

Preparation

Huilez et assaisonnez le filet.
Placez les aliments dans un sac sous vide adapté à la cuisson sous vide.
Mettez le sac sous vide, fermez-le hermétiquement et placez-le au four.
Après le programme automatique, sortez le filet du sac. Séchez-le des deux côtés. Préchauffez une poêle à feu vif. Faites tourner le filet dans la poêle pendant environ une minute ou deux de chaque côté.
Astuce : pour une saveur encore plus forte, faites mariner la viande au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant la cuisson.

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