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Pizza épaisse

Menu: Main

Allergens: Gluten, Dairy

Beginner

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Ingredients

For the dough:

farine de blé blanche

300 g

sel

1 pincée

levure boulangère fraîche

20 g

levure boulangère déshydratée

0.2 g

eau tiède

200 ml

lait

150 ml

d'huile d'olive

2 cuillère à soupe

For the topping:

origan

1 cuillère à café

sel

1 pincée

sauce tomate

200 ml

fromage râpé

150 g

mozzarella

50 g

dés de jambon

150 g

champignon

50 g

Preparation

Préparez le levain. Tamisez la farine à l'aide d'un tamis. Écrasez la levure et ajoutez le sucre. Ajoutez de l'eau tiède et du lait tiède. Laissez lever pendant environ 5 minutes pour activer la levure.
Une fois la levure activée, ajoutez du sel et pétrissez le tout pour former une pâte lisse. Ajoutez ensuite de l'huile d'olive. Recouvrez la préparation avec un chiffon en coton et laissez lever dans un endroit chaud pendant au moins 30 minutes.
Étalez la pâte sur toute la plaque de cuisson doublée de papier sulfurisé.
Étalez la sauce et les autres ingrédients sur la pâte. Nappez de sauce tomate et saupoudrez d'origan et de fromage. Ajoutez ensuite le jambon et les champignons en tranches.

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