Bœuf - braisé

Menu: Main

Allergens: Gluten, Dairy

100 Minutes Intermediate

People

You will easily obtain restaurant-quality results from your home oven with this simple dinner recipe for braised beef roast.

Ingredients

sel

½ cuillère à café

oignons

1 pcs

ail

2 gousses

poivre

1 pincée

concentré de tomate

2 cuillère à soupe

carotte

2 pcs

huile végétale

4 cuillère à soupe

jarret de bœuf

0.4 kg

poivron vert

1 pcs

poivron rouge

1 pcs

choux de Bruxelles

150 g

persil tubéreux

1 pcs

Pour la sauce:

farine de blé blanche

1 cuillère à soupe

crème aigre

2 cuillère à soupe

Preparation

Huilez la viande et la cocotte puis salez et poivrez à votre goût. Recouvrez avec les légumes coupés et ajoutez le concentré de tomate.
Ajoutez 3 à 4 dl d'eau et couvrez la cocotte.
Préparez la sauce : lorsque la viande est cuite, délayez un peu de farine avec quelques cuillerées de jus de cuisson. Juste avant de servir, ajoutez deux cuillères à soupe de crème aigre.

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