Soufflé - ingrédients cuits

Menu: Side dish

Allergens: Gluten, Egg, Dairy

Intermediate

This recipe is preset to 8 people

This soufflé with pasta and ground meat can be served as a main course or as a brilliant starter served with green salad. Easily prepared throughout the year, this dish with a luxurious cheesy crust, is guaranteed to impress. This recipe will become a firm family favourite.

Ingredients

farine de blé blanche

3 cuillère à soupe

sel

1 pincée

œufs

4 pcs

lait

700 ml

oignons

1 pcs

persil

2 brins

viande hachée

0.8 kg

poivre

1 pincée

origan

1 pincée

fromage râpé

350 g

poivron vert

1 pcs

pâtes

½ kg

huile végétale

3 cuillère à soupe

Preparation

Faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez la viande, le poivron coupé en dés et assaisonnez.
Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et mélangez-les à la viande.
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Montez les blancs en neige ferme avec un peu d'eau chaude.
Mélangez les jaunes d'œufs avec la farine et le lait.
Amalgamez la viande au mélange de jaunes d'œufs, farine et lait. Ensuite, incorporez délicatement les blancs en neige.
Versez le tout dans un plat huilé et saupoudrez de fromage râpé.

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