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Four combiné à vapeur
Four électrique · BCS798S24X
Mode d'installation: Encastrable, Largeur: 595 mm, Hauteur: 595 mm, Classe énergétique: A+, ProCook
Caractéristiques

Cuisson sous vide
Des aliments tendres et onctueux en une étape
La cuisson sous vide est réalisée dans un sac vide d'air. Cette solution préserve les vitamines, minéraux et autres nutriments. Comme les aliments cuisent sous vide à basse température, la viande est tendre et juteuse alors que les légumes restent fermes et onctueux. Ce mode de cuisson est disponible sur les fours à vapeur compacts de Gorenje.
Sélectionnez, appuyez et lancez la cuisson
Les fours Gorenje comportent des programmes de cuisson automatiques pour 80 recettes au choix ; idéal pour les débutants ! Le secret du mode automatique est très simple : tous les paramètres tels que la durée, la température et le mode de cuisson sont préréglés. L'utilisateur n'a plus qu'à choisir le type d'aliment et son poids, puis effleurer la touche Départ. Le four se charge du reste.
Plusieurs préparations en une seule fournée
Dans certains fours Gorenje, le système MultiFlow 360° associé à la forme HomeMade permet d'atteindre l'objectif le plus difficile : préparer cinq plats à la fois. Bonne nouvelle : les odeurs et les saveurs ne se mélangent pas ! La répartition intelligente de l'air chaud garantit la cuisson homogène des aliments sur tous les gradins. Le grand volume du four offre aussi une visibilité confortable.
Plus d'espace pour plus de liberté
Les fours Gorenje de la dernière génération comportent un espace supplémentaire dans leur partie supérieure. Maintenant, le flux d'air optimisé circule dans un plus grand volume et peut se déplacer plus librement. L'augmentation de la capacité offre une plus grande surface de cuisson et permet de préparer de plus grandes quantités, bien que les dimensions extérieures restent les mêmes. Les fours de la ligne Supérieure offrent désormais la possibilité de cuire sur 5 gradins en même temps au lieu de3 comme c'était le cas pour les anciens modèles. Avec une capacité pouvant atteindre 75 litres pour les appareils standards et 53 litres pour les micro-ondes, les fours Gorenje figurent parmi les plus spacieux disponibles sur le marché.
Des fruits secs toujours sous la main
Il est très facile de faire sécher à la maison des fruits, des légumes, des herbes aromatiques ou de la viande. La déshydratation est possible sur 5 gradins à la fois, ce qui vous fera gagner du temps et économiser de l'électricité.
Un moyen simple pour manger sain
Une fonction spéciale permet de préparer à la maison des yaourts très sains. Le réglage automatique de la température et du temps de préparation fournissent des conditions optimales pour obtenir des yaourts maison en 3 heures. Cette fonction nécessite l'utilisation d'accessoires supplémentaires Gorenje.

Pas d'eau, rien que de la vapeur
Les fours combinés vapeur Gorenje se caractérisent par d'excellentes performances en termes de vaporisation : ils produisent une vapeur fine, sans une seule goutte d'eau. Grâce au générateur de vapeur qui sépare les grosses gouttes de la vapeur fine, l'intérieur des fours à vapeur Gorenje ne présente aucune trace d'eau. Un nuage de vapeur se répartit dans toute l'enceinte sans que des gouttes d'eau puissent retomber sur les aliments et viennent les mouiller. Ces fours conviennent aussi parfaitement à la décongélation, car la vapeur enrobe la préparation de façon homogène sans créer de zone chaude.

Excellente répartition de la vapeur
Les fours à vapeur sont équipés du même système de ventilation (appelé MultiFlow 360°) que les fours conventionnels. Lorsque la vapeur a pénétré à l'intérieur de l'enceinte par de multiples ouvertures, un ventilateur la répartit régulièrement autour des aliments, ce qui leur donne une consistance moelleuse et tendre. Le contenu du réservoir d'eau suffit généralement jusqu'à la fin de la cuisson, et il n'est donc pas nécessaire d'ouvrir le four ; ceci permet de gagner du temps, d'économiser l'électricité, et d'améliorer le résultat final.
Le calcaire n'est pas un problème
La fonction détartrage se déroule automatiquement. L'appareil rappelle à l'utilisateur qu'il faut lancer l'opération chaque fois qu'elle est nécessaire. Elle dure seulement une heure une fois que vous avez ajouté le produit détartrant.
Régénération ou décongélation homogène
Le four combiné vapeur peut aussi régénérer (réchauffer) ou décongeler les plats cuisinés. Lorsque vous réchauffez une préparation, elle ne cuit pas et ne se dessèche jamais. La décongélation est uniforme et suffisamment douce pour ne pas altérer la structure des aliments. La régénération et la décongélation sont donc plus saines dans un four combiné vapeur.
À vous les tartes XXL !
Un four plus spacieux vous permet de cuire de plus grandes quantités – non seulement parce que l'air chaud circule mieux à tous les niveaux, mais aussi parce que les plaques à pâtisserie mesurent 46 cm de large dans les fours standards comme dans les appareils compacts. Des solutions innovantes agrandissent l'espace intérieur et permettent d'utiliser toute la largeur du four. Il y a donc plus de place sur toutes les plaques à pâtisserie, et la technologie de pointe garantit une cuisson homogène sur tous les gradins.
Des rôtis comme vous les aimez
En contrôlant la température au cœur de la viande, la thermosonde gère tout le processus de cuisson et active un signal sonore lorsque le rôti est cuit.
Un lent cheminement vers la perfection
Cette fonction cuit les aliments à basse température pendant 6 heures au maximum. Grâce à cette durée de préparation très longue, la viande et le poisson sont tendres et gardent leur jus, leur arôme et leurs nutriments.
Caractéristiques techniques
Caractéristiques techniques
Description générale
Nom du produit
Four électrique
Type de four
Four combiné à vapeur
Ligne de produit
Ligne Supérieure
Classe énergétique
A+
Couleur
Acier inoxydable
Inox anti-trace
Oui
Intérieur du four
Revêtement en émail ultra lisse
Charnière
Charnière avec amortisseur GentleClose
Forme HomeMade Plus
Oui
Efficacité
Volume
73 l
Température maximale
230 °C
Réservoir d'eau
1.3 l
Fonctionnement
Type de programmateur
Programmateur électronique
Programmateur
ProCook
Forme des boutons
Boutons ergonomiques
Types de chauffe
Modes de cuisson et fonctions
Convection naturelle
Modes de cuisson et fonctions
Voûte
Modes de cuisson et fonctions
Sole
Modes de cuisson et fonctions
Petit gril
Modes de cuisson et fonctions
Grand gril
Modes de cuisson et fonctions
Gril ventilé
Modes de cuisson et fonctions
Chaleur tournante et sole
Modes de cuisson et fonctions
Chaleur tournante avec résistance circulaire
Modes de cuisson et fonctions
Sole ventilée
Modes de cuisson et fonctions
Cuisson vapeur
Modes de cuisson et fonctions
Injection vapeur élevée
Modes de cuisson et fonctions
Injection vapeur moyenne
Modes de cuisson et fonctions
Injection vapeur faible
Modes de cuisson et fonctions
Préchauffage rapide
Modes de cuisson et fonctions
Chauffe plat
Modes de cuisson et fonctions
Chauffe assiete
Modes de cuisson et fonctions
Rôtisserie
Modes de cuisson et fonctions
Nettoyage AquaClean par hydrolyse
Modes de cuisson et fonctions
Décongélation
Modes de cuisson et fonctions
ECO fonction
Modes de cuisson et fonctions
Régénération
Modes de cuisson et fonctions
Mode Sabbat
Modes de cuisson et fonctions
SousVide
Caractéristiques
Programme automatique
Oui
Pas à pas
Oui
Cuisson lente
Oui
Yaourt
Oui
Déshydratation
Oui
Éclairage intérieur
Sur les 2 côtés
Contre-porte totalement lisse
Vitre démontable
Résistances de voûte/gril rabattables
Non
Cuisson simultanée sur plusieurs niveaux
Oui
Multiflow 360°
Oui
Gril double
Oui
Vapeur fine PureSteam
Oui
MultiSteam 360°
Oui
Détartrage
Oui
SousVide
Oui
Équipement
Type glissières
Glissières télescopiques totalement extensibles sur 1 niveau
Tournebroche
Non
Lèchefrites
Plaque à pâtisserie émaillée
1 plaque à pâtisserie émaillée
Plat à vapeur perforé
1 plaque à pâtisserie émaillée
Plat à vapeur perforé
Grille
1 pièce
Sonde thermométrique
Oui
Sécurité
Porte
Porte froide 4 vitres
Température de la porte
Porte froide UCDQ (quadruple protection)
Sécurité thermo-électrique
Oui
Ventilateur de refroidissement
Refroidissement dynamique Plus - DC+ (ventilation prolongée après cuisson)
Caractéristiques techniques
Consommation d'énergie (ventilation)
0.701 kWh
Puissance de raccordement
3.4 kW
Largeur
595 mm
Hauteur
595 mm
Profondeur du produit
546 mm
Largeur de la niche d'installation (min.)
560 mm
Hauteur de la niche d'installation (min.)
590 mm
Profondeur (y compris espace entre mur et appareil)
550 mm
Largeur du produit emballé
635 mm
Hauteur du produit emballé
691 mm
Profondeur du produit emballé
680 mm
Poids brut
46.7 kg
Poids net
42.4 kg
Tension de raccordement (V)
220-240 V
Fréquence
50 Hz
Code produit
730134
Code EAN
3838782093630
Documents joints
Documents joints
Download user manuals
Schéma d'encastrement
Notice d'utilisation
PDF
Étiquette énergie
Fiche produit EU
HTML
Notice d'installation
PDF
Fiche produit relative aux qualités et caractéristiques environnementales
PDF
Caractéristiques techniques
PDF
Product sheet related to environmental qualities and characteristics
PDF
Product sheet
PDF
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Contactez-nous ou appelez-nous au
01 76 49 05 05